肉沫扁豆茄子
用料
| 扁豆 | 500克 |
| 五花肉末（搅馅用的） | 100克 |
| 蒜末 | 一头 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 2小勺半 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 面条 | 3人份 |
| 茄子 | 2个 |
肉沫扁豆茄子?焖面的做法
茄子别学我切长条（吃时就知道为啥嘞）记得一定切滚刀块哈。锅里倒油放茄子煸炒一会儿盛出
锅里倒油放大料瓣煸香下肉沫翻炒加生抽继续炒
加入老抽上色炒匀
加入洗净的豆角段和葱姜一起翻炒
加入茄子
加入没过食材
放面条盖盖焖熟记时（15）分
10分钟后用筷子?翻动，把上面的面朝下吸汤汁盖盖焖熟
开盖加入蒜末整体翻动拌匀
如图所示就可以
用盘子吃最过瘾。真香啊
小贴士
茄子切滚刀块，面条记得把干粉抖掉，铺在菜上焖，中途记得开盖翻动面条，最后记得撒蒜末