西葫芦蒸饺
半烫面西葫芦蒸饺，保证边边不硬，晾凉也是软软的。消耗西葫芦，冲鸭！
用料
| 面粉 | 适量 |
| 西葫芦 | 2-3个 |
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 淡虾米 | 适量 |
| 胡萝卜(可加) | 1根 |
| 黑木耳(可加) | 适量 |
| 葱(喜欢可加) | 适量 |
| 姜(喜欢可加) | 适量 |
| 盐，糖，蚝油，鸡精，白胡椒，香油等家常调料(可根据自己喜欢口味添加) | 适量 |
西葫芦蒸饺的做法
先把西葫芦插成丝，放入少量的盐，腌制一下，让西葫芦出点水。
然后准备好适量的面粉，一半开水烫面，一半凉水混合，搅拌至无干粉状态即可
动手揉成一个比较光滑的面团，套保鲜袋醒发一下
鸡蛋用多点油煎一下
用锅铲铲成小碎块备用
腌制好的西葫芦，挤出水份，用刀稍稍切一下，不用切很碎，然后再加入需要搭配得食材(如果要加入胡萝卜，胡萝卜需要先切丝煸炒一下)
加入喜欢的调味料，可以尝一下，不要太咸，这一部就味道就很鲜了
搅拌均匀备用
醒发好的面团，重新揉成光滑的面团，然后就按照自己的习惯开包。
包好了，准备上锅蒸，凉水下锅，水开蒸13分钟左右，不用闷，直接出锅
蒸饺时候做了一个快手紫菜汤
热气腾腾蒸饺出锅了
超级软的，筋道，不硬。
搭配紫菜汤，不错。
大馅，有点汁水，甜滋滋，好吃?
小贴士
馅料里不要加太多盐，因为前面西葫芦已经腌制过了。
一定要试试烫面(一半开水，一半凉水)
一定要试试烫面(一半开水，一半凉水)