北方人冬天的美味，大锅菜（冬瓜熬菜）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:28 • 阅读：7924

小时候在老家、无论红白事，还是过年过节人多的时候。这个大锅菜都是所有人期待的食物。哈哈，家里人总是记着谁谁爱吃多放丸子的，有只喜欢吸饱了汤汁的粉条的。哈哈哈。就着馒头。可以回好几碗。

用料

提前炸好丸子。肉丸子！参考我上一个菜谱.https://www.xiachufang.com/recipe/104187040/?group=share_title_a
干豆结和粉条提前泡。
五花肉切片备用
冬瓜切块。海带丝洗净备用。
西红柿切块备用
备料
热锅热油爆香肉片下调料，
下老抽和西红柿翻炒
下冬瓜，生抽，盐两勺。翻炒。按自己口味。别咸了。
加适量水，下冻豆腐，海带丝，干豆结，丸子放下去一起盖盖子炖20分钟。（可以放油豆腐，白豆腐，素丸子，还有榛蘑）
等冬瓜酥软，可以放粉条。（我的粉条是细的，如果你的是宽的。提前在另一个锅煮至半熟。在放一起炖，不然锅放不下）
炖好咯。
标准吃法是，放香菜蒜末香醋和香油！不喜欢的不要放也好吃！
剩下的海带丝可以调个小凉菜。蒜末香醋，一点点生抽，香油即可。（我这个是盐渍的。不用放盐。）
在配上蒸的大馒头。哈哈哈。美～
。