材料准备:

主料:
鸭脖子6根

配料:
姜1块
蒜1头
八角1个
桂皮1块
花椒10粒
香叶3片
油焖烤笋1瓶

调料:
生抽0.5勺
红烧汁0.5勺
料酒2勺
啤酒1听
黄豆酱1勺
老干妈1勺
冰糖5粒
多味香粉适量
葱姜蒜粉适量
孜然粉适量
黑胡椒粉适量
黑白芝麻适量


姜切片。
蒜瓣拍扁。

鸭脖子洗净，剪成每段1寸长度。淖水至变色，沥干水分。

煮鸭脖:

1，淖水后的鸭脖子有序排列在锅里，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，花椒，铺在鸭脖子上。

2，均匀淋上料酒，生抽，红烧汁，啤酒，清水（与材料齐平），大火煮沸汤汁。

3，加黄豆酱，冰糖，老干妈，多味香粉，黑胡椒粉，再加少许清水，大火，化开酱和粉。

4，转中火煮10分钟，转小火煮30分钟，开盖，把鸭脖子翻面，使其均匀上色，倒入整瓶油焖烤笋，加孜然粉，大火收汁，时不时翻动一下。

5，汤汁收至只剩少许浓缩液体时，迅速关火，立刻装盘，否则很快就焦了。洒葱姜蒜粉，黑白芝麻，晾凉，大功告成！追剧神仙伴侣，开啃！

好吃得停不下来了。

再配一杯厚椰乳茶，绝绝子