美味～麻辣鸭脖
夏天最好的零食，必备下酒菜。
麻辣甜口鸭脖
麻辣甜口鸭脖
用料
| 鸭脖 | 3根 |
| 葱 | 3段 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 30粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 茴香 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 紫洋葱 | 3片 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 1听 |
美味～麻辣鸭脖的做法
超市买回来的鸭脖子用清水洗净，把看着不舒服的地方都扔掉。
切成等长大小的段，浸泡冷水里，泡出血水，勤换水。最好泡水2小时
开水下锅，焯水1分钟血水浮沫漂出。捞出干净鸭脖。
备料就上面写的这些。?这就省略不谢啦
起锅到油，油温6成热，下所有配料，还有豆瓣酱，一起搅拌均匀。爆出香味
香料炒出香味，倒入鸭脖。翻炒均匀。
加入一听啤酒?，在适量加入开水，一定要莫过鸭脖
就是这个样子，大火开锅，转小火炖30分钟。
这是30分钟后，我加上了3大片紫洋葱，去腥味解辛辣。?
收汁不要盖锅盖，大概几分钟就行，这个关键看水的多少定。留一点汤就可以关火了。有汤是为了泡着鸭脖更入味。如不喜欢可以不留汤。完全看个人
美味佳肴……装盘啦。
迫不及待来听啤酒?
小贴士
麻辣程度完全看个人喜好，放多少。