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简单粗暴秒杀周某鸭!!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7924
周末来啦!来上卤味和啤酒?干杯~
把冰箱里所有能卤的东西统统丢一锅
万物皆可卤!卤味一锅端还超级容易~
这里我是把素锅和荤锅分开卤
素锅的时间要比荤锅的时间短
(料酒用于荤锅哦)
荤锅部分可以直接买卤料包卤

用料

鸭脖3只
鸭翅中3只
鹌鹑蛋10个
菇类8朵
海带结40克
莲藕1节
腐竹25克
金针菇半把
料酒3勺
桂皮1块
八角3个
花椒20粒
干辣椒20个
香叶5片
生抽3勺
老抽4勺
10克
冰糖20克
啤酒1瓶

简单粗暴秒杀周某鸭!!的做法

  1. 【素锅部分】
    把所有材料洗净全部放在锅里,莲藕不要切太薄厚一点吃起来更有嚼劲。
    (腐竹、海带结、香菇提前30分钟冷水泡开)

    简单粗暴秒杀周某鸭!!的做法 步骤1
  2. 海带结泡开后要洗两次以上,结里容易藏沙子!

    简单粗暴秒杀周某鸭!!的做法 步骤2
  3. 加水没过所有材料、放入佐料大火煮30分钟转小火加盖煮10分钟,转大火收汁即可!

    简单粗暴秒杀周某鸭!!的做法 步骤3
  4. 获得一份超级入味的素卤味!!

    【荤锅部分】
    把肉类拿出解冻至常温,洗清水两遍

    有姜片的可以切几片,浸泡清水1小时以上,把血水都逼出来!

    腌好的鸭货冷水下锅,不要盖盖子,开大火煮沸,把浮沫都撇掉。

    简单粗暴秒杀周某鸭!!的做法 步骤4
  5. 锅中加水没过鸭脖鸭翅鸭爪,放入材料包大火煮30分钟,加入料酒、冰糖、啤酒后盖盖转中火煮40分钟(中途可以开盖翻炒均匀更加入味),转小火收汁盛出晾凉分装。

    简单粗暴秒杀周某鸭!!的做法 步骤5
  6. 一份麻辣卤味就做好啦!
    夏天建议分装,冰箱冷藏保存哦!

    简单粗暴秒杀周某鸭!!的做法 步骤6

小贴士

除了花椒、干辣椒和冰糖,佐料不全的小伙伴们可以直接买卤料包~
不一定卤的材料要很多,冰箱可以卤的都能放!
夏天一定要放冰箱冷藏哦!分装保存可以分次吃哦