清洗好鸭脖和鸭边腿，去掉多余油脂

凉水下锅，加姜片、料酒大火烧开。水开捞出清洗干净。

另起油锅，下入姜片爆香

倒入清洗干净的鸭脖+鸭边腿，加味极鲜3勺，翻炒均匀。

加入麻辣小龙虾调料、大红袍花椒，翻炒均匀。

我用的【顾家太太】牌的小龙虾调料，味道不错。

加入白糖一大勺。

倒入一瓶青岛啤酒????，全倒下去。

加水，没过鸭子就行，放入葱、姜，大火烧开后小火慢炖1个小时。

中途翻一下，不要糊底。尝尝是否需要加盐。

这是最后收汁的样子。

看，已经非常软烂。

放凉，冷藏后口感更佳！