家常卤鸭翅
用料
鸭翅 | 500克 |
姜2 | 片 |
香叶2 | 片 |
生抽1 | 勺 |
老抽2 | 勺 |
料酒2 | 勺 |
冰糖2-3 | 块 |
八角1 | 个 |
大蒜3 | 瓣 |
海带 | 若干 |
小葱2 | 根 |
家常卤鸭翅的做法
鸭翅解冻
冷水下锅,放料酒若干。鸭翅表面可用刀划两刀,更好入味。
准备佐料
准备佐料
将酱油生抽蚝油等放进一个碗,加入凉开水,搅拌均匀
油七八成热时,加入佐料翻炒,炒出香味倒入鸭翅,翻炒一会后,加入调好的汤汁。水开后,调至小火。煮15分钟。
加入海带,在煮5-7分钟。锅底如果有些干,可以在加少量凉白开。
出锅前可以用筷子点一下,尝尝味道。少盐可以适当添加,因为有酱油,吃盐淡的朋友们,可以不用再放盐?。卖相有待提高,味道还是可以滴!