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烤箱烤鸭翅

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:20 • 阅读：7923
本厨房小白，只会小白菜谱_(:з」∠)_
酱料、撒料都是现成的，应该不存在翻车的可能性了吧(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

用料

大喜大孜然烤肉酱1包
鸭翅1.5斤
巴比克孜然烧烤调味料适量
姜片15片

烤箱烤鸭翅的做法

  1. 冻鸭翅泡在水里15分钟，解冻为半解冻状态。

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤1

  2. 剪掉鸭翅右边突出的皮（此处小毛很多，且很难拔掉，直接剪掉省事）

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤2

  3. 用厨房剪刀把鸭翅从中间剪开，泡水一小时（中间换水几次）

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤3

  4. 把鸭翅捞出，用大量厨房纸按压吸干水分。

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤4

  5. 鸭翅放入干爽的大碗中，倒入一包大喜大烤肉酱和姜片。用手按摩揉搓鸭翅5分钟（入味的关键）

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤5

  6. 放入保鲜盒，放在冰箱腌1天
    （如比较着急食用，可放在室温腌制1小时，中间每隔一段时间抓拌揉搓一下鸭翅）

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤6

  7. 烤箱210℃预热5分钟。
    预热同时，托盘铺锡纸和烤架，把鸭翅码放好。

  8. 烤盘置于烤箱中下层，210℃上下火烤25分钟，然后调为只开上火，再烤10分钟。（不用翻面）

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤8

  9. 趁热把鸭翅夹到碟子，放入孜然烧烤粉拌匀

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤9

  10. 香～

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤10

  11. 搞定～

    烤箱烤鸭翅的做法 步骤11

小贴士

1、解冻后用厨房纸吸水、用烤架烤等步骤，都是为了鸭翅更干爽焦香
2、上下火是为了把鸭翼烤熟，后面只开上火是为了把鸭翅烤香
3、把鸭翅从中间剪开，腌肉更入味，且烤制时不用翻面，更方便。吃的时候也更容易下口（因为鸭肉比鸡肉要有嚼劲一些）
4、大喜大是我比较喜欢的腌肉料，比较甜口。不喜欢这个味道的可以自己换其他腌肉料
5、烤箱温度只是参考，每个烤箱脾气都不同，要根据自己家的情况调整
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