锅里加入适量清水，加八角、香叶、干花椒、姜片煮沸；
鸭翅中洗净，放到香料锅里小火煮10分钟；
捞出鸭翅，过凉水，沥干水分放到大碗里；
加盐、酱油拌匀，腌制约1个小时；

⚠️酱油的作用是让鸭翅上色，加适量到合适颜色即可

在腌制好的鸭翅里倒入约1汤匙食用油，油能将鸭翅裹匀即可；
把鸭翅平铺到铺好锡纸的空气炸锅炸篮里，撒一半盐焗鸡粉，放入空气炸锅180°C先烤8分钟；把鸭翅逐一翻面，撒入剩下的一半盐焗鸡粉，继续再烤8-10分钟至鸭翅颜色金黄即可。