洗过的鸭翅 用竹签疯狂戳洞，这一步为了一会更加入味。

冷水下锅，可以加点盐和料酒或生姜去味。水开后再煮2分钟左右，然后捞出用冷水洗干净。

热锅下油，倒入准备的香料，小火炒到有香味。

转中火倒入洗白白的鸭翅，翻炒一会儿就行。

加入一勺老抽一勺生抽，翻拌上色。这一步可以加盐，我们家吃的淡一些，我怕太咸盐就放在最后了。老抽为了颜色好看，个人觉得一勺够了，可少不可多。（勺子忘拍了，就是圆圆的长柄勺子，还比较大。）

偷开一瓶爸爸的啤酒（没有的可以用料酒代替）

倒1/4就行了（125ml），剩下的还要留给爸爸啃鸭翅喝哈哈哈。

翻炒一会，让鸭翅多喝点啤酒，大概也就2分钟吧（可以开大火）。再加入一碗清水。

翻炒均匀

大火烧开后转小火闷20分钟。

加入盐和鸡精调味，转大火收汁。

盛出，有白芝麻就撒点，为了拍照好看。没有就撒点葱，实在没有就算了吧。