酱香骨架、鸭翅
浓浓的酱香味
肉类可随自己口味选择
肉类可随自己口味选择
用料
| 鸭翅 | 500克 |
| 骨架 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 50克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 干辣椒(不喜辣可不用) | 2个 |
| 葱 | 3根 |
| 姜片 | 4片 |
酱香骨架、鸭翅的做法
肉类洗净后焯水，过凉水沥干备用
锅中放入适量油烧热，加入姜片和蒜片爆香
加入其他香料
加入冰糖
倒入酱油、豆瓣酱炒出香味
倒入适量的开水和葱段
沥干水分的肉类
把肉类倒入锅中，水要盖过肉类
加盖大火烧开后转中小火继续炖煮，大概40分钟左右。炖至肉酥软，或者自己喜欢的程度。
可加入自己喜欢的肉类
小贴士
记录一下自己的菜谱，方便以后查找?