焖鸭翅
这是梁雪莹小姐姐念念不忘的一个菜?
用料
| 鸭翅 | 2斤 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 3根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 香叶 | 3片 |
| 甘草 | 1片 |
| 干辣椒 | 6个 |
焖鸭翅的做法
鸭翅洗净焯水，加葱，姜，料酒
准备葱姜蒜，八角桂皮香叶，甘草（可省略）
焯水后冷水洗净备用
六成油温下葱姜蒜，八角桂皮香叶甘草
加入鸭翅翻炒片刻
加入生抽，老抽，干辣椒，盐，继续翻炒
加入没过食材的水，煮开后转小火焖煮，也可转高压锅焖煮，看你时间
大火收汁，出锅✌️
小贴士
1⃣️姜片多点，鸭翅比较腥；
2⃣️收汁时留部分汤汁更入味。
2⃣️收汁时留部分汤汁更入味。