"妈妈"牌腊鸭翅，温水洗净表面，提前浸泡一晚上，有小朋友吃可以将翅尖再斩开，方便拿着吃。

炒锅放少许油，放少许干辣椒和八角煸出味，倒入腊鸭翅煸炒。

看腊鸭翅表面变焦黄了放入蒜子和辣椒酱翻炒。

放料酒，生抽，冰糖。

加大姜片翻炒均匀。

加没过腊鸭翅的清水。

盖盖中小火?炖煮至汤汁变浓稠，时间约在一小时 左右，这样才能腊鸭翅软烂入味。

大火收汁淋少许香油，撒葱花，出锅。

腊鸭翅独特的风味和口感经过焖炖充分吸收了辣椒酱的鲜辣，拿一只啃下去，绝对是嗜辣朋友的心头爱，就酒下饭，连骨头都想嚼烂，哈哈！