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盐水鸭腿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:16 阅读:7973

用料

鸭腿三个
盐、花椒、八角、葱、姜、香叶、料酒、白酒各适量

盐水鸭腿的做法

  1. 将盐放入锅内,加入花椒、八角,小火炒制微黄备用

    盐水鸭腿的做法 步骤1
  2. 将鸭腿洗净,清水浸泡半小时后再冲洗干净

    盐水鸭腿的做法 步骤2
  3. 洗净的鸭腿用厨房纸巾擦一下,然后用炒制的盐给鸭腿做一个按摩

    盐水鸭腿的做法 步骤3
  4. 用盐按摩过的鸭腿用保鲜膜包好,这样会最大程度的保住水份。放入冰箱冷藏室2天

    盐水鸭腿的做法 步骤4
  5. 将从冰箱取出鸭腿,洗净上面的盐,浸泡半小时后冷水入锅,放入香叶、八角、花椒、料酒、白酒,中小火慢煮,期间要撇去浮末,煮40分钟。全程不需要盖锅盖。

    盐水鸭腿的做法 步骤5
  6. 关火后将鸭腿捞出,用凉开水冲洗干净,再用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏半日,更有利于切片成型?

    盐水鸭腿的做法 步骤6
  7. 切片装盘,开吃了哈??

    盐水鸭腿的做法 步骤7