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红烧鸭腿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:16 阅读:7937

用料

鸭腿一只
葱姜蒜适量
少许
冰糖五颗
香叶三片
八角两个
桂皮一小块
生抽两勺
老抽两勺
适量
啤酒一瓶

红烧鸭腿的做法

  1. 鸭腿焯水,冷水洗净,擦干鸭腿。

  2. 锅内少许油,鸭腿带皮面下去煎,煎到表皮微焦,盛出备用。

  3. 锅不用洗,再加少许油,放入葱姜蒜,桂皮、八角、香叶炒出香味。

  4. 放入鸭腿,带皮面朝上。加入一罐啤酒,生抽,老抽,少许盐,冰糖。大火烧开后,转小火盖锅盖煮一个小时。

  5. 一个小时后开盖捞出香料和葱姜蒜,然后大火收汁。取出鸭腿切小块,摆盘。最后把锅里的酱汁淋在鸭腿上。