炖酸菜
减肥前的最后疯狂。没有大肉的酸菜不是好酸菜，都是脂肪，来碗大米饭就着吃，我减肥餐之前的大餐呀。到了冬天就想吃这口，夏天来了，去年的最后这袋酸菜也吃完了。看看一冬养出来的膘，吃起来容易，减起来难……
用料
| 酸菜 | 500克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 羊肉片 | 适量 |
| 冻豆腐 | 1块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
炖酸菜的做法
买成袋酸菜，不用自己切，不过的确没有爸爸腌的酸菜好吃新鲜，不过对于在异乡的我来说有就不错了。ps感谢万能的淘宝，让我可以把北方的家乡味买回来。开袋清洗下，沥干水分。
来条漂亮的五花肉，我买的有点多
冷水入锅煮熟
前一天买的老豆腐，切小块冻冰箱，来个冻豆腐
冻好的豆腐
煮熟的五花肉切片，将近切了一斤
葱姜蒜八角花椒
先炝个锅
下酸菜炒，加酱油继续炒一会儿
加水没过酸菜，烧开
烧开后加入切好的五花肉，调小火炖煮
煮半个小时以后再放冻豆腐，出锅前放羊肉片煮熟
酸爽的酸菜，嫩滑的五花肉片，吸满了浓浓汤汁的冻豆腐，再来口羊肉片，老公，再给填碗饭来……今晚就不上称了
小贴士
1 切酸菜丝其实很讲究，不过我每次买的都是切好的，偷懒
2 炖酸菜不能心急，因为酸菜和肉一起炖的时间越长越入味好吃，这次我应该至少炖了1个小时以上
3 羊肉是用来略调整一下味道的，我爹喜欢往里放些干虾仁，也好吃
4 五花肉片是这道菜的灵魂，没有大肉酸菜就不好吃了，同样走了酸菜肥腻的感觉也消失了
5 酸菜都要清洗下，沥干水分再用
6 盐真给不了指导量，酸菜不同，咸淡也不大相同，出锅前尝着放吧
7 对了，还有水量，没过酸菜的水不够，我中间还填了两次水，勤看锅吧
2 炖酸菜不能心急，因为酸菜和肉一起炖的时间越长越入味好吃，这次我应该至少炖了1个小时以上
3 羊肉是用来略调整一下味道的，我爹喜欢往里放些干虾仁，也好吃
4 五花肉片是这道菜的灵魂，没有大肉酸菜就不好吃了，同样走了酸菜肥腻的感觉也消失了
5 酸菜都要清洗下，沥干水分再用
6 盐真给不了指导量，酸菜不同，咸淡也不大相同，出锅前尝着放吧
7 对了，还有水量，没过酸菜的水不够，我中间还填了两次水，勤看锅吧
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