内蒙孜然羊肉片
这是我们单位食堂星期四的肉菜，轮到吃羊肉，正好单位大棚里的香菜也长得很好，所以这样的孜然羊肉里必须得有香菜。因为很好吃，所以就问了大师傅的做法，其精髓就多放孜然。回家后给孩子们做了几回，很受欢迎，拌米饭很好吃。
用料
| 羊肉片 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 孜然 | 一大勺 |
| 香菜 | 一把 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 耗油 | 一勺 |
| 老抽 | 少许勺 |
| 花椒面 | 一小勺 |
| 食用油 | 适量 |
内蒙孜然羊肉片的做法
如图，羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份，洋葱切丝，香菜切段，蒜姜切碎。
锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后，倒入羊肉片大火快速翻炒，再加入耗油，生抽，老抽，烹入料酒，快速翻炒。
倒入洋葱翻炒至五成熟，加入孜然和少许盐快速炒匀。
加入香菜后就关火，翻炒匀后出锅就可以了。
装盘～
和米饭很搭～
小贴士
炒这个菜要大火，快速。所以要提前准备好所有的材料。