草莓软糖
用料
草莓 | 500克 |
水怡 | 350ml |
白砂糖 | 120克 |
食用盐 | 2克 |
柠檬汁 | 30ml |
朗姆酒 | 30ml |
黄油 | 50克 |
木薯粉 | 70克 |
水 | 80克 |
夏威夷果 | 250克 |
草莓软糖?~酸酸甜甜像极了爱情|视频的做法
准备好所有材料,上图朗姆酒漏拍,草莓盐水浸泡过
草莓打成碎
打好的草莓泥放入锅中大火烧开,倒入水怡、白砂糖、柠檬汁、食用盐、朗姆酒等
用料里面的水是用来调木薯粉的。调好木薯粉,缓缓倒入锅中,边倒边搅拌
倒完木薯粉,搅拌均匀,就是这样的状态,开小火继续熬。
放入黄油
换个大锅,容易翻炒,不断搅拌
耐心翻炒,到这个状态快要成功了
取一点点放入冷水中,如果成型就差不多可以了,如果粘在手上就还需要继续翻炒
放入夏威夷果
放入盘中整型
我的这个有点软,不能成型,所以我拍了一点熟粉封装的~不过口感是我喜欢的,软软的QQ的,一点也不硬~快做给你爱的人吃吧
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