七夕玫瑰花馒头 *花儿馒头219
前年七夕做水晶玫瑰、去年做馒头玫瑰,今年这玫瑰都不知该怎样做了,胡乱做一个应应景好了?
此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!
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用料
中筋面粉 | 200克 |
耐高糖酵母 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
冷水 | 90克 |
无味油 | 8克 |
七夕玫瑰花馒头 *花儿馒头219的做法
先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
揉好的白色面团先分出220克加蝶豆花粉揉匀,并包上90克豆馅。不喜吃馅可不包馅。
友情提醒:成品很大,如果食量小,请减量来做。剩下的白色面团再分出25克,加抹茶粉或菠菜粉揉成绿色。
把最最后剩下的白色面团平均分成3份后,分别入加南瓜粉和仙人掌果粉。模具压出叶子粘上。
玫瑰花大家都会做,来张简图。
点击图片可看大图。玫瑰花生胚
生胚
蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸制。水开计时20分钟,关火焖5分钟。
成品
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