七夕专属心形贝果（NU-JK200W蒸烤箱食谱）
我们通常所见的贝果都是圆形，如同甜甜圈一样的圆环，俏皮可爱，七夕节这天正好给学员们做直播，就做了这款讨巧的心形巧克力贝果应个景，还被学员戏称：大花黑心贝果。细想想，可不是吗，又是大理石纹路，又是黑色巧克力，哈哈哈哈。
用料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 120克 |
| 糖 | 12克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 8克 |
| 低筋粉 | 60克 |
| 自制巧克力酱 | |
| 可可粉 | 16克 |
| 糖 | 8克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 水 | 24克 |
七夕专属心形贝果（NU-JK200W蒸烤箱食谱）的做法
后油法将面团揉至扩展；
将巧克力酱的材料混合均匀成糊状备用；
将面团铺开，巧克力酱铺在上面；
橡胶刮板将面团一分为二然后叠加，重复这个动作直到巧克力酱混合进面团中，但不要完全混合均匀，要形成大理石的纹路；
面团进行1次发酵后排气分割成4份滚圆；
用手将一头搓成水滴状；
用橡胶刮板在另一头一半的位置切开两端分开做成心形；
面胚进行二次发酵后在糖水中进行打焯再摆入烤盘；
松下NU-JK200W蒸烤箱设置烘烤模式，预热温度180°，时间18分钟。
小贴士
1、巧克力酱不能太稠也不可太稀，稠度如同之前写过的红糖麻酱那种即可；
2、巧克力酱切不可放入揉面机内搅拌进面团，那样就没有了大理石纹路，只能用刮板切拌进去。
2、巧克力酱切不可放入揉面机内搅拌进面团，那样就没有了大理石纹路，只能用刮板切拌进去。