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宣软棋子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:30 • 阅读：7926
从小姥姥带大，这款棋子姥姥在的时候经常给我做。如今姥姥已经离开我20多年，我时常做着给辰辰吃，她很喜欢。我能吃到的还是儿时的味道，如果姥姥还在该多好。

配方里的油可以用猪油，面粉用普通面粉就行。

有朋友问烤箱可不可以，用烤箱做的效果不如平底锅的松软，建议平底锅做。


感谢您来交作业，做之前请看步骤，觉得我的做法不合适，你可以绕行自己出菜谱，别人辛苦写的方子你要学会感恩??

不能随时答疑，有疑问仔细看步骤，按照步骤这个棋子真的不难做，喜欢吃甜糖量你可以自己适当加量 。

配方我没放太多糖，因为我家户主不喜欢太甜?

用料

酵母3克
水15克（用牛奶也可以主要用来溶解酵母）
鸡蛋2个（120g）
糖30克（喜欢甜食的可以多加）
花生油或者你喜欢的油20克（在以前都用猪大油）
普通面粉240克(可以减10)

宣软棋子的做法

  1. 宣软棋子

    宣软棋子的做法 步骤1

  2. 酵母加水溶解

    宣软棋子的做法 步骤2

  3. 再加入鸡蛋、花生油、白糖搅匀，再筛入面粉，揉成面团。（如果你的鸡蛋太小要适量减少面粉的量）

    宣软棋子的做法 步骤3

  4. 揉好的面团用盆扣一下稍微松弛10分钟

    宣软棋子的做法 步骤4

  5. 擀开厚度大约0.8cm

    宣软棋子的做法 步骤5

  6. 切条

    宣软棋子的做法 步骤6

  7. 再切棋块

    宣软棋子的做法 步骤7

  8. 切好的棋块盖上一层布，室温发酵

    宣软棋子的做法 步骤8

  9. 发酵至明显变大

    宣软棋子的做法 步骤9

  10. 我的这款平底锅比较厚，预热一下效果好，锅底不要放油，将棋子依次摆入锅内


    真不建议用烤箱，烤箱做出来的发硬

    也可以用电饼铛



    宣软棋子的做法 步骤10

  11. 盖锅盖，中小火烘至一面上色

    宣软棋子的做法 步骤11

  12. 再翻面

    宣软棋子的做法 步骤12

  13. 最后烘一下侧面。

    宣软棋子的做法 步骤13

  14. 出锅，凉透装入食品袋。

    做好的棋子隔天直接吃就行，口感依然松软，尽快吃完。
    如果夏天可以冷藏。

    宣软棋子的做法 步骤14

  15. 早餐

    宣软棋子的做法 步骤15

  16. 辰辰好久没吃，昨晚烤好后满屋飘香，让她咬了一小口，今早起床洗漱后迫不及待一个下肚

    宣软棋子的做法 步骤16

  17. 宣软的棋子，浓浓的鸡蛋和花生油的香味

    宣软棋子的做法 步骤17

  18. 出锅被哄抢?

    宣软棋子的做法 步骤18

小贴士

感谢您来交作业，做之前请看步骤，觉得我的做法不合适，你可以绕行自己出菜谱，别人辛苦写的方子你要学会感恩??
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