韩式牛骨汤
之前听人说过约是天气热就说是要喝补气的汤，因为天气热人们会出大量的汗，为了防止气虚所以要进补。也不知道这个说法对不对，但是平时多喝一些文火慢炖出来的汤肯定是没有坏处的。今天胖丫就给大家带来一道简单的牛骨萝卜汤。清淡浓香不油腻哦！
用料
| 牛肋骨 | 500克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 红薯粉条 | 1小把 |
| 姜片 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
韩式牛骨汤的做法
准备配料
萝卜切滚刀块
把肉洗干净，冷水下锅汆水
水烧热后，姜拍碎放入锅中。煮沸后，改小火 如有血沫，捞干净。
漂出血沫后，加入蒜，盖上盖子炖2小时，用文火炖，就是全程盖着盖子锅里汤微沸的样子。
2小时后，汤以变成奶白色
这时加入白萝，再炖半小时。
最后加入泡软的红薯粉条，再煮两分钟即可起锅。
出锅后根据自己口味加盐调味，为了摆盘好看，我又加了一些鸡蛋丝和葱花。
小贴士
炖牛骨汤的时候，一定要用文火慢炖，锅里的水永远保持微微沸腾，这样炖出来的汤，口感才会醇厚，汤色奶白。