牛脊骨焯水洗净，一定要让老板把牛脊骨切开一点，我自己想切小一点，根本切不开。

所有香料准备好，配菜洗好切好备用。

汤锅加入清水，如果喝汤的人多，那就多加点水，，牛脊骨还有除了萝卜和金针菇之外的所有香料全部放进汤锅，开大火加盖煮开。

煮开后不要调火力，开盖子，会发现很多泡沫浮着，用汤勺去除泡沫，有点耐心，因为需要弄一会儿才好。等泡沫去除完毕，加盖继续煮，转小火焖煮2到3小时。

提前半小时加入萝卜，加入萝卜后转大火，沸腾后再转小火，出锅前2分钟加入金针菇，转大火沸腾，就可以出锅了，出锅后放入大葱叶点缀即可。