牛骨先过水，记得多放点料酒去腥味，其他食材洗干净切好备用

锅中放油爆香姜蒜干辣椒，然后放牛骨翻炒，加入一勺生抽，倒入清水盖上锅盖煮30分钟左右，放入西红柿再煮5分钟，加入适量盐即可。另起一锅煮好米粉

煮好的米粉淋上汤汁，撒上葱花和香菜即可

一大碗香喷喷的米粉干了，记得牛骨一定先过水放姜料酒煮开去腥味。