下酒伴侣之油泼辣子牛肚
在超市买切好的半熟牛肚
回来发现根本咬不动
在没有高压锅加持下
怎么把这道菜做好成了一个挑战
附上电饭煲煮牛肚攻略
以及神仙油泼辣子配方
好次，物依
#一周一道新菜#
回来发现根本咬不动
在没有高压锅加持下
怎么把这道菜做好成了一个挑战
附上电饭煲煮牛肚攻略
以及神仙油泼辣子配方
好次，物依
#一周一道新菜#
用料
| 【食材】 | |
| 半熟牛肚条 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 【油泼辣子】 | |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 4瓣 |
| 孜然粉 | 少许 |
下酒伴侣之油泼辣子牛肚的做法
【步骤一】准备好以上材料，牛肚在超市买已经切好的，回家先冲洗干净
【步骤二】蒜剁碎加入依次加入辣椒油，酱油，耗油，醋，糖，孜然，搅拌均匀。辣椒面和芝麻备用
【步骤三】牛肚下热水灼一下，倒入料酒去腥，加热到水滚
【步骤四】将煮完的牛肚另外
倒热水，牛肚和热水比例1：2，水要没过牛肚，跟平时煮饭一样步骤倒入电饭煲，开启煮饭模式，大概40分钟，到30分钟的时候要开启看一下别让水干烧了。焖到水差不多干了跟米饭一样，就可以捞出来放凉了
【步骤五】将调好的酱汁倒入，最后撒上辣椒面和芝麻
【步骤六】锅热油到有点烟，浇到辣椒面上，滋拉滋拉的油辣香味就出来了
【步骤七】搅拌均匀
【步骤八】美美的装个盘，这个酱拌饭拌面简直不能太美味
小贴士
1，牛肚煮烂的懒人版本，就是用电饭煲煮饭原理，每个人的电饭煲时间可能不太一样，我大概焖了40分钟，水要加够
2，干辣椒面和浇油是这个凉拌的灵魂
2，干辣椒面和浇油是这个凉拌的灵魂