新鲜的牛百叶反复洗干净，白色部位上的油撕掉。除理好放入水中浸泡备用。
制做时取出稍控水
顶刀切粗丝
备香菜段
麻酱调绸加盐备用
水刚开下入
稍停几秒微有弯曲出锅
出锅稍控水入盘
加麻酱辣油少许菲菜花即可
