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印度牛肉碎咖喱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:11 阅读:7928
看了好多菜谱都是咖喱羊肉,咖喱鸡腿。突发奇想,我是不是可以做个全是糊糊的,刚好手头有牛肉糜,所以就做了牛肉碎咖喱

用料

牛肉馅1000克
洋葱1个
西红柿6个
黄油50克
咖喱粉适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
香叶3片
桂皮1块
椰浆400克
番茄膏随意
适量

印度牛肉碎咖喱的做法

  1. 牛肉糜一公斤

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤1
  2. 煎炒牛肉糜

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤2
  3. 至牛肉糜上色,半熟,盛出备用(待会还要炖)

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤3
  4. 洋葱洗净,番茄洗净去皮(我不爱吃皮,爱吃的朋友可以不去)

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤4
  5. 洋葱和番茄切丁,我偷懒的,用的料理机打的,不嫌麻烦的朋友可以手切

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤5
  6. 起锅放入黄油

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤6
  7. 至黄油融化,并略有焦褐感

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤7
  8. 加入洋葱丁

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤8
  9. 炒至洋葱熟透,无刺激性气味

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤9
  10. 事先备好的香料,香叶和桂皮记得冲洗一下

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤10
  11. 加入事先备好的咖喱粉(也可以用马萨拉粉,我偷懒了,用的超市买的咖喱粉,所以最后味道上差了点)、辣椒粉(也可以用甜椒粉,我再次偷懒了)、孜然粉、香叶和桂皮

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤11
  12. 略微翻炒一会,产生明显香气

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤12
  13. 加入番茄丁翻炒

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤13
  14. 加入番茄膏,继续翻炒,至番茄熟透。番茄膏可放可不放,我放番茄膏主要是为了增加红色的色度

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤14
  15. 加入牛肉糜翻炒均匀

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤15
  16. 取出之前做冬阴功剩的椰浆一罐

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤16
  17. 加入椰浆和适量的清水,搅拌均匀

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤17
  18. 中小火炖15分钟

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤18
  19. 炖好关火

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤19
  20. 开始享用

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤20
  21. 配米饭或者烤馕都很棒

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤21
  22. 干净又卫生,朋友们

    印度牛肉碎咖喱的做法 步骤22

小贴士

我做的比较多,朋友们可以按需减量。爱吃辣的朋友可以多加点辣椒