将买来的牛尾骨，放上两片姜片，用冷水泡制20分钟

准备的材料如上图，配料表里面有详细的用量

我用的这个淘气锅，这是有认证的高性能陶瓷油不粘涂层，不粘性和耐磨性都会比普通的涂层更好一些

倒入适量的油，不需要太多，用来煎牛尾骨

将牛尾骨两面蘸上适量的面粉，面粉不要太厚

将牛尾骨放入锅中煎至两边变色

加入一千克水

放上葱

放上花椒和八角

放入干辣椒

放入姜片

放入香叶

放入桂皮

放入生抽，普通酱油也可以

放入盐，盐的分量可以根据自己的口味适当增减

将旋钮转至密封位置，可减少水分流失，保留原汁原味，锅开后，中小火煮大概，70分钟

加入土豆和胡萝卜，切大块

继续煮至30分钟，中间注意，千万不要干锅，如果缺水的话，可以加一些水，因为每个人的燃气的火力不一定完全相同

撒入香菜，完成

将调料捡出，即可以食用

里外非常好清洁，值得推荐