牛脊骨冷水浸泡一小时左右

冷水下锅，姜片，料酒，焯水

冲洗干净

锅中放油，大葱，洋葱，姜片炒香，（喜欢辣可以加火锅底料炒），一定用小火

加一勺料酒

八角，香叶，冰糖，干辣椒

生抽2勺

老抽1勺

大蒜

适量耗油

适量黑胡椒粉

加开水，没过牛脊骨，

大火烧开，转小火，焖煮一小时左右，中途翻面，如果汤汁不够，感觉肉还没炖熟，可以加点开水

加盐调味

大火收汁，留点汤汁

太香啦

超级多肉的牛脊骨?

如果想吃火锅的按这个步骤：
第一：锅中加清水放牛脊骨，加料酒，花椒，葱姜段，煮开焯水，洗干净；
第二：2个西红柿去皮切片，下油锅炒出汁，加牛脊骨，加葱段，1勺料酒，2个八角，少许花椒，2勺生抽，1勺老抽，加清水炖一小时就行，中途水不够再添一些。