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日式肥牛饭(非味淋和日式酱油的独家版本)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:08 阅读:7923
肥牛买一送一,突然想吃肥牛饭就试了试。家里没有味淋和日式酱油,不过凭我的经验,味淋就是料酒➕白糖,日式酱油用薄盐生抽,都是可替代的。肯定有人说,没有味淋就不是日式肥牛饭,是不是你自己试试吃了不就知道了吗?

用料

肥牛300克
胡萝卜半根
白洋葱半个
西兰花半朵
蚝油15克
薄盐生抽(日式酱油)20克
料酒(味淋)15克
白糖10克
鸡蛋2个
黑胡椒适量
香油适量
米饭适量
适量
热水50到100ml

日式肥牛饭(非味淋和日式酱油的独家版本)的做法

  1. 1 西兰花掰小朵清洗,胡萝卜切厚片再开做个造型,一起下锅煮熟捞出,然后加黑胡椒和香油,一丢丢盐拌匀备用,我爱吃黑胡椒所以放比较多。这样就算直接吃也会很香。 2 接着用煮菜的水把肥牛过水,一边色马上捞出来,一定不要煮老了! 3 洋葱切丝,白洋葱更好一些,没有的话正常洋葱也行。热锅下油炒洋葱,炒软下调料,就是酱油➕蚝油➕料酒➕白糖➕盐,用量上面写了,可以提前用碗装好。再下肥牛,锅里加半碗到一碗开水,水少味道更浓厚,煮开收下汁就可以起锅了。锅里汤汁可以多剩一些,加在米饭里更好吃。

    日式肥牛饭(非味淋和日式酱油的独家版本)的做法 步骤1
  2. 最后窝一个糖心蛋,撒上芝麻,碗里一层米饭一层肥牛和蔬菜蛋,吃上第一口就已经上天了。

    日式肥牛饭(非味淋和日式酱油的独家版本)的做法 步骤2

小贴士

肥牛不要煮老,变色就捞出。
配调料的时候尝下咸淡,可增减。