厚吐司我直接买的多乐之日这款，没有切开刚好是我需要的。

先拿烘焙纸做一个外壳，外面店里卖的都有专门的纸壳，个人觉得没必要专门去买，这一步是为了材料溢出。

准备好所有材料，两勺酱油+一勺味霖+一勺蚝油+一勺蜂蜜调成照烧汁备用。味霖就是甜味的料酒，实在没有就料酒+一点糖替代也可以。

先将水烧开，倒一勺料酒，放入肥牛片快速焯水。肥牛片变色捞出，用热水洗掉浮沫。

两个鸡蛋用打蛋器或蛋抽打出有粗泡，加30g牛奶和少许盐搅拌均匀。我个人吃不完三个鸡蛋所以只用了两个。三个鸡蛋出来的效果会比较好。

小火热锅放一小块黄油融化，倒入蛋液。

中心最先熟，以中心为点划圈慢慢将鸡蛋推开。鸡蛋逐渐成型后关火，用余温把剩下的蛋液炒熟。

另切一小块黄油融化，放入面包煎。

将两面煎出金黄色即可。黄油自然是越多越好吃，我放的少所以有的地方煎糊了。

热锅内倒入调好的照烧汁，放入肥牛搅拌均匀，让每块肥牛都裹到酱汁。

将面包对半切开，不要切到底，放入炒蛋和肥牛，将剩余的照烧汁浇进面包里。挤上喜欢的酱，我这里挤的是是拉差酱。撒一点欧芹装饰。美味的厚蛋吐司就做好了。