准备食材。
肉类用肥牛，和面同煮好熟方便。如果家中有龙利鱼、大虾或者蛤蜊都能随心替换。
蔬菜选用了油菜、豆芽、金针菇，既有蛋白质又有绿叶，金针菇更是酸汤肥牛必备啦。当然也可以根据冰箱库存自选蔬菜的。
面条根据喜好，碱面当然好，口感劲道。但是现在特殊情况，用家里备着的面条就可以了，实在不行，方便面也可啊。

打开家乐酸汤肥牛酱，贴心地配好了酱料包和辣椒包，不用再额外准备了。

锅中加入少许油，蒜捣碎，加入油锅爆香。

加入辣椒包稍微煸一下，火不要太大。

加入酸汤肥牛酱包，再加入4碗水，搅匀。
到此为止，调味步骤结束！
没错，一包到位，不需要再加任何调料了，超简便。

大火烧开，水开加入豆芽、金针菇和面，转中火煮面。

煮面期间煎个蛋，特殊时期还是正反面煎到全熟更安全，喜欢太阳蛋的我，也放弃一下啦。

面煮到8成熟，大火加入肥牛和油菜，快速汆熟。

肥牛变色，盛出，配上煎蛋，装饰辣椒和葱花。
（喜欢吃辣而且有存货的小伙伴可以加上青红线椒碎，更过瘾。）

酸酸辣辣一锅，味道丝毫不输外食，拒绝外卖拒绝凑合。