在京东买的来自新西兰银蕨农场的西冷牛排，肉质稍微紧实，口感更有弹性与韧性，吃起来更是鲜嫩多汁?。
牛排最好提前两天，将密封袋剪个口子，放冰箱冷藏解冻。

解冻的牛排提前两小时放常温下回温。

用厨房纸擦干水份。

用刀背轻敲一遍，然后切成条。

蒜切片，黄油提前融化。

橙子去皮切成条。

牛排条放入容器中，加入蒜片、盐、黑胡椒粉、1小勺橄榄油，再挤一点橙子汁拌匀腌制15分钟。

起锅刷一点橄榄油。

放入牛排和蒜片。

加入黄油，大火煎至一面变色翻面。

调小火继续煎，可放入小番茄等配菜。

两面各煎一两分钟，或者煎至自己喜欢的熟度。

加入切好的橙子，关火，拌匀即可。

出锅装盘，磨上一点黑胡椒。

微微加热后的橙子更香甜。

搭配外焦里嫩的牛排，别有一番风味！

酸甜爆汁，无敌好吃?银蕨农场的西冷牛排，肉质口感更有弹性与韧性，吃起来更是鲜嫩多汁?

清新的橙子香气，让牛排风味更佳，值得一试哦！