把牛排的油切下来，撒少少的盐腌制20分钟，新鲜牛排几乎没出什么水

一头大蒜拦腰切，我这个切的细碎，迷迭香几颗洗干净擦干水，黄油这么一块估计在15克左右

锅烧热放油，把牛排边上的油放里煎出油

锅一定一定要很热很热，油有些冒烟才好，牛排入锅前撒上黑胡椒，把牛排放入锅里，可以听见声音，大火，不要怕！自己数数，10个数立马翻面。因为牛排不是厚牛排不要超过十秒

翻面后就这样

放入大蒜迷迭香和黄油，还是10秒

再翻一次，用勺子把油淋到翻面后的牛排上，10秒10秒哦。一共翻两次，停火！停火后继续把油淋到牛排上，放在一边，大约五分钟后装盘

切开后这个颜色

摆盘

这个颜色还是可以的！

配点西兰花

口蘑汤。很美的一餐