烤箱预热到400华氏度 摄氏度200

烤牛排首先需要牛排骨！ 我这次烤的牛排骨属于不那么厚而且稍微小点的Back Rib. 有大牛排骨的也是一样的方子。 只不过烤的时间需要从一半小时加长到两小时。

用手对比一下～ 这里是四磅牛排骨够3-4个人吃。 Wholefood时不时都会有卖，一般肉店应该也可以买到差不多的

拿出你最爱的Beef Dry Rub，也就是专门烤牛排骨的干料。我这个是在德州的 Terry Black BBQ店里买的，在美国的朋友可以在网上买或者买其他牌子的。 国内的朋友淘宝买不到可以放黑胡椒，大蒜粉和盐来替代。

把牛排一个个用干料抹匀。 不需要腌牛排，马上进行下一步

拿一个铸铁锅或者专门放烤箱里有盖子的那种瓷锅 把牛排全部骨头朝下肉朝上放进锅里。 盖上盖子，什么都不需要加

还没烤就已经这么诱人了?? 烤的时候牛排骨的油会烤出来保持肉质的鲜嫩

放入烤箱 定时一个半小时。 如果你的牛排肉更少就把时间缩短。如果闻到焦香了可以提前拿出来打开盖子查看

超棒超好吃 还可以搭上BBQ酱吃

?烤羊排? 对烤羊排感兴趣的也可以用基本一样的步骤。 薄一点的羊排抹上盐和孜然粉400度烤50分钟。烤完再切开。可以搭上喜欢的辣椒粉和多一些孜然粉然后再放进烤箱烤个十分钟