牛腩洗掉血水，切成小块，冷水下锅，放入适量料酒，花椒八角和葱姜，水开撇去浮沫。

煮牛腩期间把蔬菜切丁

土豆和洋葱切丁

煮十多分钟后，把牛肉捞出来

煮牛肉的汤过滤出调味料，静置几分钟，把上面的汤轻轻倒回锅里，然后加开水煮开。

锅里放黄油适量，普通油也可以。把牛腩炒一下。

翻炒几下放入开水的锅里。炖煮约40分钟，水要加足。

牛腩差不多熟的时候把蔬菜丁们也翻炒一下加入锅中，煮10分钟左右。尝一尝土豆熟了就熟了。

把一盒咖喱放进汤里，继续煮，根据自己喜好添加咖喱。

煮到比较浓稠，加适量牛奶，椰浆应该更好吃。

尝一尝都比较入味了就可以出锅了。如果盖饭可以煮稠一点。咖喱汤也超级好喝的，煮面也一级棒！