将牛楠在日开水中汆一下，撇沫子后捞出备用，胡萝卜切块备用。

将调料切好备用。

锅中放入食用油烧热将胡萝卜稍炒下备用，再放入冰糖化开后将牛楠放入炒糖色，最后加入切好的料炒香，同时放适量白酒、老抽、食用盐

混合稍炒后放入炖锅加入热的白开水，水没过食材开大火烧开后转小火炖一个半至两小时收汁即可，注意一点是肉炖到一半时间时再加入炒好的胡萝卜。

炖肉中

美味

放的红罗卜和黄罗卜，美色又美味啊。