首先牛肉切块放水里把血水养干净，然后冷水下锅焯水2分钟~用热水过干净。

把土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、切块待用

锅里油烧热，下牛肉煸炒。倒入老抽料酒和一小勺白糖。接着倒入洋葱西红柿，撒入一小勺白糖，继续翻炒，再倒入番茄沙司，胡椒粉炒匀，放着葱结、姜倒入开水满过牛肉，中大火烧开20分钟，改小火等一个小时左右。

然后加入土豆胡萝卜(土豆胡萝卜我是用微波炉先弄熟的)等到肉烂汤汁粘稠就可以调味出锅了≈撒上葱花✌️