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超级下饭的西红柿土豆牛腩汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:08 • 阅读：7931
最近囤了牛肉，牛腱子假期的最后一天花点时间做个硬菜，这道菜是我第二次制作了，第一次做给朋友吃的，这一次做给雷先生吃的，下一次我要做给爸妈吃

用料

牛腩500克
西红柿2个
土豆4个小土豆
洋葱1个
料酒2勺
姜3-5片
生抽2勺
八角1个
冰糖10克
香叶1片
桂皮1块
盐10克
小葱2根

超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法

  1. 牛腩切块，冷水泡2小时去除血水，觉着时间长可以短些，反正是要焯水的

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤1

  2. 牛腩冷水下锅，放1勺料酒+2片姜片;洋葱，西红柿切丁，土豆切块

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤2

  3. 洋葱+西红柿翻炒

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤3

  4. 中火?即可，放入半勺盐

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤4

  5. 冷油+10个左右的冰糖，加热融化

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤5

  6. 放入牛腩，蒜片，生姜，桂皮，香叶煸炒2分钟，放入一勺老抽，2勺生抽，一勺盐，翻炒3分钟关火

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤6

  7. 放入一勺料酒

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤7

  8. 两个锅内的食材倒入砂锅

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤8

  9. 倒入开水淹没食材，开大火煮沸转小火一小时左右

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤9

  10. 撒上香葱，出锅开吃啦，汤汁很稠像勾芡了似的，白米饭浇汁超级下饭

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤10

  11. ❤️

    超级下饭的西红柿土豆牛腩汤的做法 步骤11

小贴士

中途出锅片半小时还放了土豆块
担心牛腩会腥放了干辣椒，有些微辣也挺好吃的，下次不放辣椒了，酸酸甜甜的口味正好
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