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柴锅炖鸡

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:07 • 阅读：7978
总是怀念小的时候街上飘出来谁家炖鸡的香味儿，特别是放学路上，那感觉你知道的～～～～～

用料

鸡（柴鸡）1只
葱姜花椒大料小辣椒适量
生抽冰糖花雕酒适量

柴锅炖鸡的做法

  1. 柴鸡洗净斩块

    柴锅炖鸡的做法 步骤1

  2. 铁锅中加底油爆香佐料

    柴锅炖鸡的做法 步骤2

  3. 加入鸡块翻炒至肉紧实没有血水

    柴锅炖鸡的做法 步骤3

  4. 烹入生抽花雕酒加几粒冰糖

    柴锅炖鸡的做法 步骤4

  5. 加入少量水盖盖炖半小时，视鸡肉情况和口感决定

    柴锅炖鸡的做法 步骤5

  6. 如果喜欢加入土豆，香菇，或者栗子

    柴锅炖鸡的做法 步骤6

小贴士

鸡肉质量很重要
加菜的话如果一餐吃不完先盛出一半再加菜，避免一餐吃不完剩下不太好，盛出来的下顿还可以加其他菜继续炖
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