菜市场柴鸡一只让老板收拾干净，然后加工成小块，回家洗净，锅内加水烧开后加料酒加姜片，然后加鸡块煮出血末

煮出血末后捞出，清水洗干净鸡块控水备用！在这里说下蘑菇这次我用的干香菇提前泡发的！（最好用榛蘑味道更佳）

起锅烧油，炒糖色～～然后加葱段姜片蒜瓣八角白胡椒粉翻炒～～加生抽，老抽，加水没过鸡块！水开后加鸡精，盐调味！

锅里的鸡块连汤一起倒入电压力锅，把提前泡发好的香菇也一并加入！

按鸡鸭键就可以啦！不过到这里还没有结束，借用电压力锅是想快速把鸡块炖软，之后我还需要用铁锅炖?

压力锅炖好后再用铁锅炖

喜欢吃烂乎的小火多炖一会儿，喜欢有嚼劲的就大火收汁，喜欢吃粉条的也是这个步骤加入！

加了粉条就应该是不是的搅动锅底，因为怕粉条粘底糊锅！等到汤汁粘稠或者你满意的状态就可以出锅啦！

太香了～～来碗米饭?开吃！