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藏土鸡炖鸡枞汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7933
从盒马预购了云南的藏土鸡,听吃过的人说味道不错,做汤合适就做个鸡枞菌藏土鸡汤吧

用料

土鸡1只
20克
3片
料酒1勺
鸡枞菌
3根

藏土鸡炖鸡枞汤的做法

  1. 把宰杀好的整鸡清洗干净

    藏土鸡炖鸡枞汤的做法 步骤1
  2. 这里说一下买鸡的一些心得,土鸡的毛孔粗大,腿肉结实,鸡皮干净,爪子锋利,脚底板粗糙,鸡嘴尖

    藏土鸡炖鸡枞汤的做法 步骤2
  3. 切块以后掉水

    藏土鸡炖鸡枞汤的做法 步骤3
  4. 掉水以后的鸡腿

    藏土鸡炖鸡枞汤的做法 步骤4
  5. 鸡枞洗干净

    藏土鸡炖鸡枞汤的做法 步骤5
  6. 鸡块加姜,葱结烧开,撇沫,加料酒,再次烧开。

    藏土鸡炖鸡枞汤的做法 步骤6
  7. 鸡稍微煮个二十分钟后加入鸡枞菌

    藏土鸡炖鸡枞汤的做法 步骤7
  8. 再把汤交给时间吧,大概一个半小时,这是一年的土鸡,如果是一年半的土鸡至少要两个小时,这个藏土鸡的汤很鲜,鸡味浓郁,有小时候的味道

    藏土鸡炖鸡枞汤的做法 步骤8

小贴士

前面说了一下挑选鸡的一些心得,另外鸡汤不太适合味道重的菌菇,如香姑,会夺了味道