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小炒香菇土鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7941

用料

土鸡300克
香菇(小朵)17朵
花雕酒1汤勺
生抽2汤勺
蚝油1汤勺
冰糖1.5茶匙
5片
5瓣
食用油2汤勺

小炒香菇土鸡的做法

  1. 香菇是小朵的,我用了十几朵,可以根据个人口味来增减。香菇用温水泡软后捞起沥干水备用,泡香菇的水不要倒。切好姜片,剁好蒜头,备好冰糖,用花雕酒,蚝油,生抽配成酱汁,鸡洗净斩件备用

    小炒香菇土鸡的做法 步骤1
  2. 锅中放入食用油,爆香姜片和蒜头

    小炒香菇土鸡的做法 步骤2
  3. 放入鸡肉翻炒至两面微黄

    小炒香菇土鸡的做法 步骤3
  4. 利用底油爆炒香菇,放入冰糖,使冰糖溶解,再把鸡肉拨过来,翻炒均匀

    小炒香菇土鸡的做法 步骤4
  5. 把泡香菇的水倒入炒锅中,同时放入酱汁,大火烧开后转小火煮至收汁

    小炒香菇土鸡的做法 步骤5
  6. 收汁后即可装盘上桌

    小炒香菇土鸡的做法 步骤6