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北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7940

用料

土鸡700克
鲍鱼10只
大蒜6瓣
15克
干辣椒3-5个
香叶2片
洋葱50克
腌鸡肉的料:
料酒15克
葱姜各5克
白胡椒粉1克
香油5克
淀粉10克
其他料:
蚝油20克
生抽20克
老抽5克
黄酒10克
2克

北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法

  1. 做法:
    准备以上食材

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤1
  2. 洗净切块的鸡肉加入腌料抓匀腌制15分钟

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤2
  3. 不粘锅烧热,放入鸡肉煎,不放油直接煎

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤3
  4. 鸡皮那一面先朝下煎,会很快煎出油

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤4
  5. 煎到两面金黄后把鸡肉拨到一边,加入姜蒜粒,洋葱块炒香

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤5
  6. 炒香

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤6
  7. 加入香叶和干辣椒炒香

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤7
  8. 加入黄酒、生抽、老抽、蚝油和盐炒匀

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤8
  9. 把炒好的鸡肉倒入小炖锅中

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤9
  10. 加入没过鸡肉的开水,中火煮开后转小火炖煮40分钟左右

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤10
  11. 在快炖好时把清理干净的鲍鱼切花刀

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤11
  12. 如图所示

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤12
  13. 鸡肉炖好后加入鲍鱼继续炖5分钟左右,开大火收汁即可。

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤13
  14. 鸡肉会煎出不少油,在炖的时候可以捞掉一部分油就不会腻。

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤14
  15. 成品如图

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤15
  16. 成品如图

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤16
  17. 成品如图

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤17
  18. 成品如图

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤18
  19. 成品如图

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤19
  20. 享受美味吧?

    北鼎铸铁锅食谱|土鸡焖鲍鱼的做法 步骤20