鸡胗炒莴笋
鸡胗切片更入味哦
用料
| 莴笋 | |
| 鸡胗 | |
| 小青椒 | 5个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 0.5-1勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 蚝油 | 一点点勺 |
| 白胡椒粉 花椒粉 | 各一点点 |
鸡胗炒莴笋的做法
鸡胗我提前两小时先用盐洗净 再拿料酒 盐 花椒浸泡
之后鸡胗焯水 然后洗去浮沫
准备好配料 就是莴笋丝 蒜粒 和小青椒
酱汁：豆瓣酱半勺 酱油一勺 老抽小半勺 蚝油一丢丢 糖一勺 盐一点点 加一点热水调和 先试试咸淡哈
热锅下油爆炒一下蒜粒青椒粒
鸡胗下锅 先加入点料酒 再加入白胡椒粉和花椒粉 这一步！！我忘了鸡胗切片 一整个下会比较不入味 ⚠️请大家注意！！
倒入酱汁翻炒
由于忘了切片 我焖煮了一会鸡胗
倒出来之后 先再下锅炒一下莴笋条
再倒回去一起翻炒
莴笋变软就能出锅啦
小贴士
鸡胗最好记得切片！家里有条件可以适当加入葱 洋葱 香菜等调味蔬菜