买回来的鸡胗用水泡一下洗干净切片

把需要的调料准备好

油烧热改小火把蒜、姜、泡椒放进去炒香再把花椒干辣椒放入煸香

大火把鸡胗放入锅中翻炒，放少许料酒、白糖（白糖不易太多只是起到提鲜的作用）继续翻炒，炒至锅里没有水份了放盐，香葱出锅

又麻又辣的鸡胗就好了！