超级简单有味的下酒小菜/零食—盐水（火）鸡胗
到了节日季吃火鸡的季节，火鸡胗在大部分超市都可以买到。鸡胗一般的华人超市也有售卖。这个时节，朋友之间的聚会比较多。大鱼大肉的各家都不少做。吃多了就想来点另类的小碟小菜。于是我就会买一些鸡胗或火鸡胗回来做盐水鸡胗。这道菜真的超级简单有味道，下个酒或者没事时吃一点，嚼着觉得特满足。你要不要试试？
用料
| 鸡胗 | 500-600克左右 |
| 高度白酒 | 少许 |
| 盐 | 20克 |
| 花椒 | 2克 |
| 香叶 | 1片 |
| 丁香 | 10粒左右 |
| 八角 | 1-2个 |
超级简单有味的下酒小菜/零食—盐水（火）鸡胗的做法
1. 准备好鸡胗，清洗干净并沥干水分。然后先用少量高度白酒（我用了伏特加）/料酒拌一下去腥。
2. 准备好椒盐，椒盐的做法可以戳这里收藏www.xiachufang.com/recipe/106598289/
3. 将鸡胗特别厚的那块地方从中切一下（见图中）以便入味。然后倒入椒盐抓拌均匀后，用密封袋装好放冰箱冷藏过夜。
4. 第二天取出后用水冲洗干净后准备蒸熟，我与鸭子一起蒸的
5. 大火蒸开后转中小火蒸四十分钟左右即可。
6. 取出晾凉
看着很不错?
7. 切片摆盘上桌开吃?筋道有味有嚼头，佐酒当零食都特别好吃
8. 上次带到朋友家的这一超大盘全部一扫而光。
