超简单卤鸡胗
鸡胗是高蛋白低脂肪的食物，同时做好一次可以放在冰箱吃好几天，方便省事。
用料
| 鸡胗 | 250克 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 2块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 15 |
| 醋 | 少许 |
| 油 | 少许 |
超简单卤鸡胗的做法
鸡胗化冻后用清水洗干净，会有一些筋筋脂肪在上面，可以一点点撕掉。
清水烧开后放两勺料酒，小葱一段，鸡胗下锅焯水，煮3～5分钟，目的是去腥去血水。
锅里放少量油，将干料（花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，小葱）简单炒一下，这样会更香。
放生抽，老抽，盐，冰糖和鸡胗，加水没过鸡胗，中火烧开后，小火炖煮30分钟。
关火后不开盖闷30～60分钟就完成啦！
不着急吃的话可以加点汤放入冰箱过夜，第二天再吃会更入味儿?
小贴士
1，我会放一点点醋，这样味道更鲜，尝不出酸味，只要很少一点就够了
2，卤完鸡胗的汤很多的话还可以用来卤蛋什么的
2，卤完鸡胗的汤很多的话还可以用来卤蛋什么的