香脆洋葱炒鸡胗（快手餐/米饭杀手）
离家千万里，与你分享今日食。
用料
| 鸡胗 | 1袋 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黑胡椒 | 2-4克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 生大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 葱花/薄荷叶 | 装饰材料 |
香脆洋葱炒鸡胗（快手餐/米饭杀手）的做法
鸡胗过水备用
如图半块洋葱横着切。
再竖着切成丁。
鸡胗稍微晾冷以后切成片。
热锅，倒入冷油。
油熟后放入点花椒
加入一勺郫县豆瓣酱和拍开的2瓣大蒜。
炒出红油以后，倒入洋葱。继续翻炒2分钟。
加入鸡胗继续翻炒3分钟左右。再加入现磨黑胡椒粉。
起锅前加入盐和鸡精。
最后加入一勺鱼露。 翻炒1分钟起锅。
可以取几片薄荷叶装饰
完成
小贴士
鸡胗一定要炒熟，不然会破坏风味。
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